Ünlü İspanyol Lezzeti: Deniz Mahsullü Paella Yemeği Tarifi

24.07.2022
490
Ünlü İspanyol Lezzeti: Deniz Mahsullü Paella Yemeği Tarifi

Ünlü İspanyol Lezzeti: Paella Yemeği Tarifi ! Bugün sizlerle en popüler deniz mahsullü paella tarifini paylaşıyoruz: İspanyol mutfağının tüm dünyada bilinen bir yemeği olan paella. Doğru tarifi uygularsanız seveceğiniz deniz mahsullü paella oldukça doyurucu ve damakta iz bırakıyor. Gelin birlikte deniz mahsullü paella yapalım:

Paella yemeği, Endülüs kültüründen küçük yuvarlak bomba pirinci (alternatif olarak kalasparra pirinci) ile Roma mutfağına özgü dev tavaları (plat a paella) birleştiren bir İspanyol yemeğidir. Kullanılan baharatlar ve malzemeler İspanya’nın bölgesine göre değişir. Kıyı kesimlerinde kullanılan balık ve deniz ürünleri, yüksek rakımlı köylerde yerini sığır ve keçi etine bırakırken, bazı bölgelerde vejetaryen tercihler bile var. Paella’nın Mağribi kralının sarayında kalanları büyük kazanlarda karıştırıp pişirip eve götüren hizmetçilerin icadı olduğu söylenir.

Kelimenin etimolojik kökeninin Arapça “denge” yani “dinlenme” kelimesiyle örtüşmesi, bu iddiayı desteklemektedir. İçine ne konulursa konulsun paellanın tadını gerçekten harika yapan özel tavasında pişirme tekniğidir.

Deniz ürünleri, domates ve soğan ile malzemeler pişip aroması karşı tarafa aktarılırken hazırlanan sos; Yüksek ısıda geniş buharlaşma yüzeyi sunan bu tava sayesinde pirinçler lapa haline gelmeden pişirilebilir. İstiridye, kalamar ve karides gibi malzemelerle tatlandırılmış deniz mahsullü Paella yemeği tarifini evinizde kolayca yapabilirsiniz. İşte herkesin bayılacağı nefis deniz mahsullü paella tarifimiz…

paella-yemegi


Deniz Mahsullü Paella Tarifi

MALZEMELER

  • 400 gram kalamar
  • 12 mermi
  • 16 karides
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 2 bardak pirinç
  • 1 tutam safran
  • 4 su bardağı tavuk veya balık suyu
  • Tuz
  • Karabiber
  • limon dilimleri
  • maydanoz


Paella Yemeği Nasıl Yapılır?

  • Soğanı ve sarımsağı doğrayın.
  • Zeytinyağını bir tencerede ısıtıp soğan ve sarımsağı soteleyin.
  • Pirinci ve safranı ekleyip birkaç dakika sotelemeye devam edin, ardından tavuk suyu ve tuzu ekleyin.
  • Pirinç tüm suyu çekmeden önce pirinci ocaktan alın ve güveç kabına koyun.
  • Bu arada fırını 220 dereceye ayarlayın ve ısınmaya başlayın.
  • Deniz ürünlerini pirincin üzerine koyun.
  • Üzerine bezelye serpin ve bir kapak veya folyo ile örtün.
  • Fırına koyduğunuz paellayı pişirin ve 45 dakika folyosuz 10 dakika pişirin.
  • Deniz mahsüllü paellayı limon dilimleri ve maydanoz yapraklarıyla süsleyerek sıcak olarak servis edin.
paella-yemegi-1

Afiyet olsun…

İlginizi çekebilir

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.