Evde Sirke Nasıl Yapılır?

17.09.2021
88
Evde Sirke Nasıl Yapılır?

Evde Sirke Nasıl Yapılır? Evde sirke yapımı sabır ve özen ister. Fabrikalarda üretilen sirkelerde raf ömrünün uzun olması açısından katkı maddeleri kullanılır. Bu nedenle evde yapılan sirkeler daha sağlıklı olmaktadır.

Sirkenizi evde yaparken dikkat etmeniz gereken şey sirkenin ana maddesinin taze olmasıdır. Sirkenin doğal ve daha iyi olabilmesi için organik ve taze meyve kullanımına dikkat edilir. Sirkeyi yaptığınız kabın cam olması gerekir. Plastik kaplar sağlık açısından çok önerilmemektedir. Temiz bir içme suyu kullanın. Sirkeyi yaparken belirli aralıklar ile yeteri kadar karştırmanız çok önemlidir. Aşırıya da kaçılmaması gerekir, az da karıştırılmamalıdır. Mayalanma sürecinde sirke  güneş almayan bir yerde saklanmalıdır. Sirkenin tadının daha iyi olabilmesi ne kadar süre beklediği ile de orantılıdır. Peki Evde Sirke Nasıl Yapılır? Yazımızın devamında inceleyelim.

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?

Gerekli malzemeler; 2 kg büyük boy kırmızı elma, 4.5 litre su, 6 yemek kaşığı bal

  • Elmaları yıkayınız. Elmaları küçük boyutlarda doğrayıp çekirdeğini çıkartınız.
  • Temiz ve kuru bir cam kavanoza doğranmış elmaları koyunuz.
  • Kavanozun üst kısmında bir parça boşluk kalacak şekilde su ile doldurunuz.
  • Kavanoza 2 yemek kaşığı kıvamlı bir bal ekleyip, tahta kaşık yardımı ile karıştırınız.
  • Kavanozun üzerini pamuklu tülbent ile kapatınız.
  • Güneş görmeyen bir yerde en az 2 ay bekletin.
  • İlk haftalarda gün aşırı daha sonraları ise haftada bir kez tahta kaşık ile karıştırın. Elmalar dibe çöktüğünde karıştırma işlemini sonlandırın.
  • Sirke fermente olduğunda, sirkeyi süzün ve elma posalarını atınız.
  • Süzdüğünüz sirkeyi tekrar cam kavanoza alıp biraz tuz ve bal ekleyin.
  • Daha sonra karıştırın ve kapağını sıkı bir şekilde kapatın, serin bir alanda muhafaza edin.
  • Sirke kavanozu üzerinde beyaz ve şeffaf  bir yuvarlak oluştuğu zaman sirkeniz hazır demektir.
  • Sirke anasını içeriden çıkartıp(tahta kaşık ile) sirkenizi kullanmaya başlayabilirsiniz.

Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır?

Gerekli malzemeler; 1 çay bardağı nohut, 1 çay bardağı bulgur, 1,5 kg üzüm( istediğiniz rengi tercih edebilirsiniz), 2 yemek kaşığı bal, 1 litre su, 1 yemek kaşığı kaya tuzu.

  • Üzümleri yıkayın ve süzün.
  • Sirke kavanozu kuru ve temiz olmalı.
  • Önce suyu daha sonra üzümleri kavanoza koyunuz.
  • Daha sonra bulgur, nohut ve balı ekleyip tahta kaşık ile karıştırınız.
  • Kavanozu pamuklu bir tülbent ile kapatınız.
  • Kavanozu serin ve karanlık ortamda 20 gün bekletiniz.
  • 20 gün boyunca günde bir defa tahta kaşık ile karıştırın( üzümler dibe çökene kadar).
  • 20 gün daha karıştırmadan bekletiniz.
  • Oluşan sirke anasını tahta kaşık ile alınız.
  • Sirkeyi süzün ve yeniden bir cam kavanoza alarak bal ve kaya tuzunu ekleyin.
  • Tülbentle tekrar kapatıp 20 gün daha bekleyiniz.
  • Ve sirkeniz hazır olacaktır.

Ardıç Sirkesi Nasıl Yapılır?

  • Ardıç tohumlarını toplayıp yıkayarak cam kavanozlara koyunuz.
  • Tuz ve su ekleyerek 15 gün bekletin.
  • 15 günün sonunda mayalanma süreci tamamlanır.
  • Başka bir kavanoza alarak güneşte bekletin.
  • 1 ay içerisinde fermantasyon işlemi tamamlanmış olur.
  • Sirke hazır hale gelince serin bir yerde muhafaza ediniz.

Bazı yörelerde ardıç sirkesinin içerisine nohut ve üzüm de kapatılmaktadır. Temel olarak yapımı diğer sirkeler ile aynıdır. Farklı bir kaç detayı bulunur.

Sirkenin Faydaları Nelerdir?

Sirke insan vücudu için çok faydalıdır. Binlerce yıldır birçok hastalıkların tedavisinde kullanılmıştır. Grip ve soğuk algınlığına karşı vücudun direncini arttırmasını sağlar. Tümörlü hücre oluşumunu engeller. DNA’ nın yapısını korumasında sirke oldukça faydalıdır. Sirke, bağışıklığı güçlendirmek için birebirdir. Vitamin ve mineral deposudur. Aynı zamanda enerji kaynağıdır. Zinde kalmanızı sağlar. Cilt için de oldukça faydalıdır. Cildin diri ve daha sağlıklı durmasını sağlar. Sirke sayesinde daha parlak görünen saçlara sahip olabilirsiniz. Sİndirim sisteminin daha iyi çalışmasını sağlar. Ağız sağlığınız içinde sirkeden yararlanabilirsiniz. Bunlar en bilinen faydalarıdır.

Sirke tüm zamanların mucizevi oluşumudur. Özellikle evde yapmış olduğunuz sirkeler sağlığınız için çok daha iyidir. Hiçbir katkı maddesi olmdan organik sirkeyi düzenli kullanmanız durumunda inanılmaz değişime tanıklık edebilirsiniz. Ayrıca sirke kilo vermek konusunda da yardımcı olur. Ardıç sirkesi sağlık için son derece faydalıdır. Kansızlığa iyi gelir ve kanı temizler. Regl zamanı oluşan ağrılara iyi gelir. İdrar söktürücü bir etkisi vardır. Kansere karşı koruma sağlar.

Yazımızda Evde Sirke Nasıl Yapılır? Konusu hakkında faydalı bilgiler verdik. Sizlerin de sirke yapımı hakkında tavsiye ve tecrübeleriniz varsa bizlere mutlaka yorum bölümümüzden iletin.

Faydalı olabilecek diğer içerikler

YAZAR BİLGİSİ
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.